VEGHEET, La « feuille végétale » est un nouveau produit alimentaire. En fait, elle a été confectionnée à partir d’une pâte composée de légumes et qui a été ensuite séchée par cuisson.


Elle présente un aspect similaire à une feuille de brik. Les ingrédients sont simplement des légumes et de l’Agar Agar. La « feuille de carotte » par exemple, est composée simplement de carotte et d’Agar Agar. Il est possible de confectionner de ces « feuilles végétales » avec presque tous les légumes. Pour l’instant, il existe 2 variétés qui sont la feuille de carotte et de radis japonais. Nous prévoyons à l’avenir de développer d’autres variétés de « feuilles végétales ». Ces feuilles, peuvent être utilisées dans la cuisine japonaise, pour la confection de Makizushi et d’Onigiri. Elles peuvent être aussi utilisées en garniture pour une soupe, ou des pâtes. Nous attendons aussi, de la part des Chefs, des idées originales de recettes !